Karácsonyi bejgli
Próbáltam már más receptet, de ez a legjobb !! A Nagyim régi régi receptje! Jól bevált bejgli és a legjobb benne, hogy nem reped meg. Persze a repedt bejgli is finom, de olyan sokan „paráznak” a bejgli sütéstől és attól, hogy megreped… persze megértem, de akkor sincs semmi gond ha repedt, mert a miénk és legyünk büszkék rá, hogy megcsináltuk!! Próbáljátok ki ezt a receptet és bízom benne, hogy örömötök lesz benne! Kívánok mindenkinek kellemes ünnepeket és ne feledjétek a bejglit nem csak karácsonykor lehet elkészíteni !!
Recept
Karácsonyi bejgli
Hozzávalók
Elkészítés
- A töltelékkel kezdjük, mert jól ki kell hűlnie. A hozzávalókat 2 külön edényben jól összeforraljuk , majd kihűtjük.
- A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk és 6 egyenlő részre osztjuk. Nálam 25-26 dkg lett 1 rúd. Fóliába csomagoljuk és 20 percre a hűtőbe helyezzük. Egyesével téglalap alakúra nyújtjuk próbáljuk meg vékonyra nyújtani, majd a töltelékeket is osszuk el 3-3 egyforma mennyiségre és töltsük meg a kinyújtott tésztát úgy, hogy a széleinél körbe hagyjuk kb. 1 cm üres helyet. A széleket körbe hajtsuk fel és a hosszabbik oldalánál kezdve szorosan tekerjük fel a tésztát. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire és kenjük le tojássárgájával. Tegyünk legalább 6 órát hűvös helyre ( ne hűtőbe). Akár éjszakára is maradhat és reggel süssük ki. Sütés előtt kenjük le tojásfehérjével és szurkáljuk meg , hogy a gőz tudjon távozni belőle. 180 fokos sütőben kb 40 perc. A tepsit a sütő középső részére helyezzük.
