Friss zsemle
Időigényes dolog otthon pékárút készíteni, de mint minden sokkal jobb, frissebb, mint a bolti. Én sütés után szinte még langyosan le szoktam fagyasztani így bármikor elő lehet venni a mélyhűtőből és amikor kienged, olyan friss, mint amikor lefagyasztottam.
Recept
Friss zsemle
Hozzávalók
Elkészítés
- A hozzávalókat a folyadék kivételével kenyér sütőgépbe tesszük és alaposan kidolgozzuk a tésztát. A folyadékot lassan adagoljuk, hogy a tészta ne legyen folyós. A folyadék mennyisége a liszt minőségétől függ. Van amelyik liszt több más liszt kevesebb folyadékot vesz fel, így ezzel mindig bánjuk körültekintően. Amikor szépen kidolgoztuk a tésztát hagyjuk duplájára kelni. 8 részre osztjuk és kis gombócokat formázunk belőle . Egy kapcsos , kör alakú torta forma aljára sütőpapírt helyezünk, majd a gombócokat egymás mellé helyezzük. Hagyjuk újra kelni őket. A sütőbe egy hőálló csészébe vizet helyezünk és felmelegítjük a sütőt 200 fokra. A zsemle tetejét vízzel átkenjük, majd betesszük sülni. Sütés közben 2-3 alkalommal gyorsan átkenjük még a tetejét vízzel. Így ropogós lesz a teteje. Szép világos barnára sütjük. Hagyjuk kihűlni.... persze csak ha közben nem fogy el...
