Szilvás galette
Franciaországban többféle galette is létezik. A tészta egyszerű és szinte bármivel tölthető. Tésztája jól variálható különböző lisztekkel, de akár darált mandulából is készülhet. Nem csak édes változat létezik! Tölthetjük raguval, hússal, zöldségekkel is. Nálunk most a szilvára esett a választás és nem is maradt belőle egy morzsa sem… 🙂
Recept
Szilvás galette
Hozzávalók
Elkészítés
- A tészta hozzávalóit a következő sorrendben adagoljuk: lisztek, só, cukor, tejföl, vaj, citromlé, víz. A víznél nem feltétlen kell a 2 kanál ez a tészta állagától függ. Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze ne legyen ragacsos. Fóliába csomagolva tegyük a hűtőbe 1 órára. Közben elkészítjük a tölteléket. A szilvát mossuk meg szeleteljük fel és egy serpenyőben a vajjal , cukorral melegítsük át. Nem kell megfőzni csak a vaj és a cukor olvadjon fel. Szórjuk meg a fahéjjal. Egy tálat vajazzunk ki a tésztás a hűtőből kivéve lisztezett felületen nyújtsuk ki helyezzük a tálba, hogy a szélei kilógjanak. A szilvát szépen helyezzük el a közepéről indulva, majd a tészta széleket hajtsuk a szilva tetejére. Tojással kenjük le és 180 fokos sütőben 30 perc alatt süssük szép világos barnára. Porcukorral díszítsük.
