Olasz csokis fánk
Farsangi időszakban szinte mindenhol előkerül a fánk! Rengeteg féle fánk létezik szinte minden nemzetnek van saját jól bevált fánk receptje. A fánk olyan, mint a csoki van kerek, szögletes, töltött ……….
Ez az Olasz fánk nem túl bonyolult érdemes kipróbálni. A tésztája már attól is különleges, hogy kakaós ízesítésű amikor megkel egy nagyon könnyű tésztát kapunk, amivel igazán jó dolgozni. Sütésnél szépen megpuffad és igazán mutatós desszert.
Recept
Olasz csokis fánk
Hozzávalók
Elkészítés
- A lisztet beleszórjuk a keverő gépbe és lassan elkezdjük keverni. ( tészta dagasztó lapátot használunk). Hozzáadjuk az élesztőt a langyos tej felét a vaj felét a cukrot , majd a villával áttört főtt krumplit. Mehet bele a vaj másik fele a citrom héja és a tej másik fele. Keverjük ki alaposan és ha esetleg picit ragadós egy kis liszt mehet még hozzá. Dolgoztassuk át a géppel a tésztát, majd takarjuk le és hagyjuk duplájára kelni. Lisztezett felületre borítva óvatosan nyújtsuk ki kb 3 cm vastagra és pogácsa szaggatóval szaggassunk belőle korongokat. Feldarabolhatjuk és formázhatunk belőle kis labdákat is. Hagyjuk újra kelni kb. 15 percet. Egy kis lábasba melegítsünk olajat nem kell túl melegre ne égjen meg, majd szépen rakjuk bele a fánkokat. A fánkok felpuffadnak és feljönnek az olaj tetejére. Süssük meg mindkét oldalát, csepegtessük le az olajtól és forgassuk meg kristály vagy porcukorba esetleg kókusz reszelékbe vagy kakaóba.... Ehetjük mogyorókrémmel, pudingba mártogatva vagy lekvárral esetleg magában....
