Sütőtökös piskótatekercs kávékrémmel
A sütőtök nagyon jól harmonizál a kávékrémmel, érdemes kipróbálni. A piskótába nem tettem sok tököt, hogy ne nyomja el az ízét és így egy nagyon kellemes ízharmónia született. Eddig nem rajongtam a kávés krémekért, de ez a piskótatekercs… felnőtteknek rendes főzött kávéval, gyerekeknek koffeinmentes instant kávéval ajánlom elkészíteni. Felnőtt verzióba egy kis alkoholt is belecsempészhetünk 🙂
Recept
Sütőtökös piskótatekercs kávékrémmel
Hozzávalók
Elkészítés
- A piskótához a tojásokat ketté választjuk és a tojás sárgáját a cukorral nagyon habosra keverjük. Belekeverjük a sütőtököt, amit villával előtte összetörtünk, hogy nagyobb darabok ne kerüljenek bele. Aki szeretné pépesítheti is turmix gépben. A fehérjét felverjük habnak. A lisztet és a sütőport a habos sárgájához szitáljuk és összeforgatjuk vele, majd a felvert fehérjét is hozzákanalazzuk és szépen összekeverjük, vigyázva, hogy a hab ne törjön meg nagyon. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és a masszát ráöntjük szépen eligazítva a széleket és elsimítva a tetejét, hogy egyenletesen tudjon megsülni. Előremelegített sütőben 170 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük. Ellenőrizzük tűpróbával, hogy átsült-e? Amikor készen van , kivesszük a sütőből és enyhén nedves konyharuhára fektetjük sütőpapírral együtt, gyors mozdulatokkal feltekerjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, közben készítsük el a krémet. A tejszínhez adjuk hozzá a kávét, amennyiben instant kávéval dolgozunk alaposan keverjük el, hogy feloldódon. Ízesítsük számunkra megfelelően édesre. Adjuk hozzá a vanília aromát és cukrot is, majd verjük fel habnak. Aki szereti tehet bele némi fahéjat is. Keverjük hozzá a marscapone-t. A tekercset görgessük ki, vegyük le róla a sütőpípart és kenjük meg a krémmel, majd tekerjük fel a végleges formára.
