Epres muffin

Elkészítés

1. Robotgéppel összekeverem a vajat a cukorral, a vaníliával , majd lassú fokozatra kapcsolva egyesével hozzáadom a tojásokat, a lisztben elkevert sütőport, lazítom a tejjel és a citrom levével. Egy muffin formát kibélelek kis papír kosárkákkal és ebbe kanalazzuk a tésztát vagy fagyis kanállal adagoljuk. Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük. Ez kb. 20-30 perc. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e, majd mielőtt díszítjük hagyjuk jól kihűlni, különben a krém lefolyik róla. Ez esetben egy egyszerű habos krém készült. A tejszínhabot robotgéppel felvertem és cukorral ízesítettem. Az összetört epret hozzákevertem és 2 csepp ételszínezékkel kicsit élénkebb pirosra színeztem.
2. Amikor kihűlt a muffin a közepéből kiemelek egy kis darabot kiskanállal és beleteszek 1 szem epret. Erre jöhet a hab!!