Tökmagos pogácsa
Sokan nem szeretik a kelt tésztákat készíteni, mert időigényes és macerás! Pedig az otthon sült finom, meleg pogácsánál kevesebb jobb dolog van!! Nem kerül bele semmi tartósító szer és ízfokozó sem! Érdemes egyszer kipróbálni, mert ha ráérez az ember, akkor utána már nem lesz gond elkészíteni! Van pár alapfogás amit be kell tartani és akkor garantált lesz a siker!!
Recept
Tökmagos pogácsa
Hozzávalók
Elkészítés
- A tejet a cukorral meglangyosítjuk és a friss élesztőt belemorzsoljuk, félretesszük. Amennyiben száraz élesztőt használunk én azt a liszthez szoktam keverni. A tökmagot egy serpenyőben picit megpirítjuk és összetörjük. Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, belekeverjük a sót és belemorzsoljuk a vajat. A közepébe mélyedést készítünk , beleütjük a tojást, beletesszük a tejfölt és a közben felfutott élesztőt. A tésztát összegyúrom és átteszem a kenyérsütő gépbe ott a dagasztó programmal alaposan kidolgozom a tésztát. Amennyiben nincs gépünk kézzel kell kidolgozni a tésztát. A lényeg, hogy jó alaposan gyúrjuk össze, minél több levegő jut a tésztába annál könnyebb, hólyagosabb lesz. Amennyiben nagyon ragacsos adhatunk még hozzá lisztet, ha túl kemény mehet hozzá még egy kis tejföl. Amikor szépen összeállt beleteszem a tökmagot és azt is beledolgozom. Letakarom egy konyharuhával és hagyom, hogy megkeljen. Vigyázzunk, hogy nem tegyünk hideg helyre, mert akkor nem fog megkelni. Amikor a duplájára nőtt egy lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtom és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire teszem a pogácsákat és még kb. 30 percig pihentetem. A tetejét megkenem egy tojással és rászóróm a tökmagot. A sütőt előmelegítem 200 fokra és kb. 15 perc alatt pirosra sütjük!!
