Svájci vajkrém

Elkészítés

1. A porcukrot egy robotgép keverőjébe öntjük , majd hozzáadjuk a tojás fehérjét. Közepes fokozaton összekeverjük , majd erős fokozatra kapcsolva kb. 5 percig alaposan felverjük. Közben hozzáadjuk a sót és a vanília aromát. Vissza vesszük a keverést közepes fokozatra, és a szoba hőmérsékletű vajat apró kockákban hozzáadjuk a krémhez. Magasabb fokozatra kapcsolunk és alaposan kikeverjük. Lapátot cserélünk a krém keverő lapáttal a krémet 10-05 percig alaposan kidolgozzuk. Részekre osztjuk a krémet és ételszínezékkel színezzük. Díszítő csővel ellátott nyomó zsákokba szedjük és díszítünk vele.