Banános pannacotta
A híres Olasz desszert, amit szerintem mindenki szeret. Néha feledésbe merül a hűtőben 1-2 banán és jól megbarnul. Készül belőle banánturmix, de most azt gondoltam miért ne készülhetne belőle egy kis könnyed Olasz desszert! Kicsit télies hangulatú lett a banántól és a karamelltől, de megérte kipróbálni, hiszen nagyon finom lett.
Recept
Banános pannacotta
Hozzávalók
Elkészítés
- A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. A banánokat megpucoljuk és leturmixoljuk. A tejszínt, tejet és a cukrokat összekeverjük és feltesszük egy lábasba melegedni. Nem kell felforralni. Amikor szépen átmelegedett és a cukrok felolvadtak benne levesszük a melegről és a kinyomkodott zselatint elkeverjük benne. A banánt is hozzákeverjük, majd egy szűrő segítségével átszűrjük. Kis tálkákba adagoljuk és hűtőbe helyezzük. Amíg hűl elkészítjük a tetejére a karamellt. Egy lábasba öntjük a cukrot és lassan elkezdjük melegíteni. Amikor szépen elkezd karamellizálódni óvatosan hozzáöntjük a tejszínt és csomómentesre keverjük. Esetleg ha nagyon csomós lett használhatunk habverőt is azzal könnyebb eldolgozni a csomókat. Esetleg ha olyan csomó keletkezett amit nem tudunk eldolgozni a szószt is szűrjük át egy szűrőn. Hagyjuk picit hűlni, majd kanalazzuk a pannacotta tetejére és helyezzük vissza a hűtőbe. Tálalás előtt díszíthetjük mandulával vagy banán szeletekkel is a tetejét.
