Csupa csoki mousse
Nálunk a szülinapos választja ki az ünnepnapi menüt! A kisfiam 14 éves lett és imádja a csokit! Már hónapok óta kinézte a Pinteresten ezt a csupa csoki tortát, amit most meg is rendelt a szülinapjára. A receptnél nem volt megadva, hogy ki volt az aki feltöltötte ezt a finom tortát így ismeretlenül is hálás köszönet, hiszen nagyon jó lett és szerette mindenki! A kisfiam persze repetázott, hisz ezen a napon ez is megengedett 🙂 Szalad az idő, ilyenkor rácsodálkozik az ember, hogy tényleg most született és nem sokára ballag. Amikor kicsi volt nem gondoltam, hogy pár szempillantás és már kész „kispasi” lesz belőle! Boldog szülinapot Kincsem ! Legyen boldog és egészséges életed!
Recept
Csupa csoki mousse
Hozzávalók
Elkészítés
- A kakaós alaphoz a tojást habosra keverjük a cukorral. A csokit és a vajat gőz felett felolvasztjuk, majd a cukros tojáshoz keverjük, beleszitáljuk a lisztet. Egy 28 cm-es kapcsos tortaforma alját és kibélelünk sütőpapírral a karika belső széleit kivajazzuk és belisztezzük, majd beleöntjük a kakaós masszát és 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük. Amikor kész levesszük a karikát és egy rácsra helyezzük, hogy kihűljön.
- Mousse : Amíg hűl elkészítjük az első csokis réteget. A tejet lassan felmelegítjük, közben a tojások sárgáját nagyon habosra verjük a cukorral. A meleg tejet lassan hozzáöntjük, majd a tojásos, cukros tejet visszaöntjük a lábosba és felforraljuk. Csak addig amíg szépen besűrűsödik, egyet "rottyan". Levesszük a tűzhelyről és átönjük egy másik edénybe, hogy kicsit lehűljön.Közben hozzáadjuk a csokit és hagyjuk, hogy elolvadjon benne. A zselatint elkeverjük a hideg vízben. A tejszínt felverjük nem túl keményre és amikor már nem forró a krémünk összekeverjük a krémet a habot és a zselatint. Én úgy szoktam, hogy a zselatinhoz fokozatosan hozzákeverek 1-2 kanál krémet majd amikor már szépen eloldódott akkor belekeverem az egész krémbe.
- A kakaós tortalapot ráhelyezzük arra tálra, tálcára vagy tortaalátétre, amin felszolgáljuk majd a tortát. A tortakarikát visszacsatoljuk és egy magasabb fóliával körbe öleljük belülről. Tehát a karika és a piskóta között helyezkedik el a fólia. Érdemes ilyen tartó fóliát beszerezni, mert nagyon hasznos az ilyen típusú tortáknál, mivel majd a mousse rétegek valószínűleg magasabbak lesznek, mint a torta karika vastagsága. Szóval, amikor ez megvan a krémet ráöntjük a piskótára és elsimogatjuk a tetejét.
- Betesszük a hűtőbe kb 1 órára, amig eléggé megköt a réteg. Amikor megkötött elkészítjük a következő csoki réteget, mindent ugyanúgy csak étcsoki helyett tejcsokit használunk. A hűtőből kivesszük a tortát és ráöntjük a világosabb részt. Újabb óra múlva elkészítjük a fehér csokis rétegek és ezt is ráöntjük a tortára. Egy éjszakára a hűtőben hagyjuk. Másnap levesszük a tortakarikát és óvatosan lehúzzuk a fólia réteget. Tetszőlegesen díszitjük.
- Mi most a tejcsoki és a fehér csoki réteg közé vékonyra vágott epret helyeztünk, a kisfiam kérésére, ami nagyon finom lett, mert a könnyű habos rétegek között a friss eper....
