Babka
Méltán népszerű kalács recept, mely könnyed, lágy tésztájával és mutatós ám, de egyszerű formázásával levesz mindenkit a lábáról. Hideg, hűvös napokon igazi örömforrás. A tölteléknek pedig csak a fantáziánk szabhat határt. Én most egy alap receptet hoztam, amit egy egyszerű diós-csokival töltöttem.
Recept
Babka
Hozzávalók
Elkészítés
- A tészta hozzávalóiból lágy tésztát dagasztunk, picit ragacsos. Én kenyérsütő gépben szoktam a kelt tésztákat kidolgozni és ott kelesztem. A töltelékhez a csokit a vajjal vízgőz felett összeolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és a kakaót. Amikor megkelt ( kb 40 perc) egy lisztezett felületen két részre osztjuk. A tészta egyik felét téglalap alakúra nyújtjuk kb. 40 x 30 cm-re és megkenjük a töltelékkel. A dió felét rászórjuk. Szorosan feltekerjük a hosszabbik oldalánál kezdve. Picit ellapogatjuk a tekercset és 3 részre vágjuk hosszában. Kifelé fordítva a töltelékes részénél összefonjuk az így kapott rudakat. Az egyik rudat kivajazott és lisztezett püspök kenyér sütő formába helyezzük a másik fonatot kivajazott és lisztezett kerek torta sütő formába helyezzük. Hagyjuk megkelni, majd 180 fokos sütőben készre sütjük.
