Feta sajtos spárga
Gondolom egyik hozzávalót sem kell különösen bemutatnom! Egy ideig féltem a spárgától, mert egyszer vásároltam és nagyon „fás” és kemény volt … nem ízlett. Aztán megtanultam, hogy nagyon klassz módon is el lehet készíteni és nem is olyan „őrdöngős” , mint azt először tapasztaltam. A titka a jó pucolás és a nem túlfőzés vagy párolás. Figyeljünk rá, mikor készítjük és meghálálja:) Számtalan formában használható és nagyon mutatós! Bátran kísérletezzünk vele!!
Recept
Feta sajtos spárga
Hozzávalók
Elkészítés
- A spárgát megmostam és zöldséghámozóval az alsószár részeit szépen lehámoztam. Amennyiben kicsit keménynek érezzük alul, fás, akkor az aljából vágjunk le 1 cm-t. Vigyázzunk a pucolásbál, mert ha nagyon lehámozzuk, akkor nem marad belőle. El kell találni azt a határt, ahol már nem lesz szálas, kemény rész. Amikor megpucoltuk, akkor egy serpenyőben picit felmelegítettem az olajat és rádobtam a spárgát. 1/2 dl vizet öntöttem rá és lefedtem. Közepes hőfokom elkezdtem párolni. Közben a körtét megmostam és kis kockákra vágtam, majd a fetát is felkockáztam. A spárgát sóval, borssal ízesítettem és addig pároltam, mikor már a villát bele tudtam szúrni, de még roppanós. Gyorsan mehet rá a körte és a feta majd egy kis kanál balzsam ecet. (ez akár elhagyható). Fedő alatt hagytam még kicsit párolódni, de már nem melegítettem. Kész!! Könnyű és nagyon finom!!
