Gyömbéres karfiolkrém
Én nagyon kedvelem a gyömbért! Érdemes kipróbálni ezt a nem hétköznapi párosítást! Aki nem főzött még gyömbérrel, az apránként adagolja, mert a gyömbérnek elég erőteljes íze van , hamar elviheti a levesünket olyan ízvilágba, ami nem biztos, hogy jól fog esni! Viszont, ha eltaláljuk az ízt egy nagyon kellemes ízű, igazán különleges leves lesz a jutalmunk, ami ezeken a hideg napokon igazán jól eshet!!!
Recept
Gyömbéres karfiolkrém
Hozzávalók
Elkészítés
- A karfiolt megtisztítottam , megmostam rózsáira szedtem, átmostam. Egy lábasba az olajon megpárolom a karikákra vágott hagymát. Hozzáadom a karfiolt és felöntöm annyi vízzel, ami éppen ellepi. Sózom, borsozom és puhára párolom. Közben egy másik edényben a színes karfiolt félpuhára pároltam. Amikor a levesnek való karfiol megpuhult hozzáadom a gyömbért, amit megpucoltam és felaprítottam. Érdemes lassan adagolna, ha valaki nem ismeri még a gyömbért, mert erőteljes íze a karfiolban hamar "sok" lehet. Adjunk hozzá előbb keveset aztán, fokozatosan adagoljuk. Egy botmixerrel pépesítettem. Folyamatosan kóstoltam és adagoltam a fűszereket. Amikor számomra megfelelő volt az íz, beleöntöttem a tejszínt. Ezzel is összeturmixoltam. Díszítésnek a színes karfiolt, ehető virágot és petrezselymes használtam.
