Hasáb édesburgonya

Az édes burgonyát sosem szabad hűtőszekrényben tartani, mert + 10 fok alatt a benne lévő cukor átalakul keményítővé. A hámozás vagy szeletelés után felhasználásig tegyük egy tál vízbe, mert a levegőn hamar oxidálódik. Szerencsére nagyon sokféleképpen lehet elkészíteni. Kiváló helyettesítője a hagyományos burgonyának.

1 édesburgonya

1 dl napraforgó olaj

só, bors, mediterrán fűszer keverék

petrezselyem,

Az édesburgonya héját vékonyan lehámoztam krumpli hámozóval. Megmostam és hasábokra vágtam. Az olajat és a fűszereket összekevertem és alaposan beleforgattam a hasábokat. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe szórtam és 160 fokon 20 percig sütöttem. Amikor a villát bele tudom szúrni elkészült. Frissen vágott petrezselyem zöldet szórtam a tetejére.